DAFTAR GAMBAR 
            
           Gambar 2.1 Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus) ......................................... 6 
           Gambar 3.2 Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) .................................................... 8 
           Gambar 2.3 Kerangka Konsep Penelitian............................................................ 22 
           Gambar  3.1  Diagram  Alir  Pembuatan  Bakso  Ikan  Mujair  dan  Jamur  Tiram 
                 Modifikasi Wibowo dan Singgih (2006) ......................................... 26 
           Gambar 4.1 Bakso Ikan Formula 1, Formula 2, dan Formula 3 .......................... 35 
           Gambar 4.2 Hasil Uji Hedonik (Tingkat Kesukaan) Rasa Bakso ....................... 37 
           Gambar 4.3 Hasil Uji Hedonik (Tingkat Kesukaan) Warna Bakso .................... 39 
           Gambar 4.4 Hasil Uji Hedonik (Tingkat Kesukaan) Aroma Bakso .................... 40 
           Gambar 4.5 Hasil Uji Hedonik (Tingkat Kesukaan)Tekstur Bakso .................... 42 
           Gambar 4.6 Uji Hedonik (Tingkat Kesukaan) Keseluruhan Bakso .................... 43 
           Gambar 4.7 Informasi Nilai Gizi Dari Bakso Ikan Mujair Dan Jamur Tiram..... 55 
            
                            xi